INFORMACIÓN
COMPOSICIÓN VARIETAL
Chardonnay 100%
ZUCCARDI BLANC DE BLANCS
Sebastián Zuccardi, Winemaker
ORIGEN
Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
COSECHA
Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg. Fecha de cosecha: mediados de febrero 2015.
VINIFICACIÓN
Vino Base: Prensa directa separando solamente el primer jugo (Cuvée). Desborre por frio y fermentación con mosto limpio entre 15 y 17.
Espumante: Método Champenoise, segunda fermentación en botella.
Tiempo sobre levaduras: más de 30 meses.
ALCOHOL
10.8 %
ACIDEZ TOTAL
7.25 g/l
AZÚCAR RESIDUAL
5.00 g/l
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