Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Cabernet Franc
ENÓLOGO
Sebastián Zuccardi
ORIGEN
San Pablo, Valle de Uco – Mendoza.
ALTITUD:
1400 msnm
PERFIL DE SUELO
Aluvial, franco – arenoso, con capas de grava cubiertas de carbonato de calcio a profundidad variable.
VINIFICACIÓN
Fermentado y criado en cubas de hormigón (sin epoxi) con levaduras autóctonas. Maceración durante 20 días.
ALCOHOL
13 % vol.
AZÚCAR RESIDUAL
1,8 g/l
ACIDEZ TOTAL
5,6 g/l
