INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Sauvignon Blanc
ORIGEN
La Carrera, Tupungato, Valle de Uco.
Altitud: 1500 msnm
PERFIL DE SUELO
Suelos aluviales muy complejos, con depósitos de pequeños abanicos nacidos entre la Cordillera Frontal y la Sierra del Totoral. Heterogéneos, con textura normalmente franca, y ocasionalmente con mayor contenido de materia orgánica. A profundidad variable se encuentran capas de gravas pequeñas.
C O S E C H A
Cosecha excepcional, fresca y seca. Con temperaturas que se ubicaron por debajo de la media y una gran amplitud térmica. Las condiciones climáticas nos dieron muy buena acidez natural, muy buena estructura, excelente fruta y nada de sobre madurez.
VINIFICACIÓN
Maceración de 10 días sobre las pieles. Fermentación y crianza en vasijas de concreto.
ENÓLOGO
SEBASTIÁN ZUCCARDI, Viticultor
ALCOHOL
13,3 % vol.
ACIDEZ TOTAL
7,5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL
1,8 g/l
BODEGA
Zuccardi
