Zuccardi Polígonos Sauvignon Blanc Tupungato – Zuccardi

Descripción

ZUCCARDI POLÍGONOS SAUVIGNON BLANC TUPUNGATO – ZUCCARDI

Hacemos vinos de montaña. La Cordillera de los Andes marca la identidad de nuestros vinos, ya que es determinante en el clima, el agua y los suelos. Creemos que el Valle de Uco es, por su cercanía, la zona que mejor expresa esa identidad de montaña en Mendoza. Desde que comenzamos a explorar su diversidad, fui cautivado por la riqueza austera y la unicidad de cada uno de sus pueblos. Polígonos es la expresión de esos pueblos del Valle.

Son vinos que quieren hacernos viajar por esos sitios, a través de sus paisajes, climas y suelos.

Sus uvas provienen de lugares dispersos. Pueblos habitados por viticultores desde hace generaciones.

Imaginar esos pueblos en un mapa nos hace ver formas y aristas. Una caprichosa geometría tan diversa como los lados de un Polígono. Tan diversa como los vinos de cada pueblo.

Sebastián Zuccardi

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Sauvignon Blanc

ORIGEN

La Carrera, Tupungato, Valle de Uco.

Altitud: 1500 msnm

PERFIL DE SUELO

Suelos aluviales muy complejos, con depósitos de pequeños abanicos nacidos entre la Cordillera Frontal y la Sierra del Totoral. Heterogéneos, con textura normalmente franca, y ocasionalmente con mayor contenido de materia orgánica. A profundidad variable se encuentran capas de gravas pequeñas.

C O S E C H A

Cosecha excepcional, fresca y seca. Con temperaturas que se ubicaron por debajo de la media y una gran amplitud térmica. Las condiciones climáticas nos dieron muy buena acidez natural, muy buena estructura, excelente fruta y nada de sobre madurez.

VINIFICACIÓN

Maceración de 10 días sobre las pieles. Fermentación y crianza en vasijas de concreto.

ENÓLOGO

SEBASTIÁN ZUCCARDI, Viticultor

ALCOHOL

13,3 % vol.

ACIDEZ TOTAL

7,5 g/l

AZÚCAR RESIDUAL

1,8 g/l

BODEGA

Zuccardi