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Zuccardi Viticultor del Valle de Uco Criolla

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INFORMACIÓN

ORIGEN La Carrera, Tupungato – Valle de Uco. Altitud 1500 msnm PERFIL DEL SUELO La Carrera es un pequeño valle formado entre la Cordillera Frontal y la Sierra del Totoral, con altitud entre 1400 y 1800 metros. Esta ubicación le confiere un auténtico clima de montaña, muy frío y extremo, a la vez que más lluvioso. Su paisaje se completa con una gran diversidad de relieves y de tipos de suelo. COSECHA Añada fresca y de gran equilibrio. La particular combinación de la alta insolación con bajas temperaturas le permitió a la vid madurar sostenidamente y mantener intacta la acidez natural. Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes, finos y complejos, con gran equilibrio entre jugosidad y frescura. VINIFICACION Selección de racimos. Fermentación con levaduras nativas huevos de concreto. Crianza en barricas usadas de roble francés de 500 litros durante 6 meses. COMPOSICIÓN VARIEDAD: 100% Criolla Chica INFORMACIÓN TÉCNICA ALCOHOL: 14,5% vol. ACIDEZ TOTAL: 6,5 g/l PH: 3,4 VITICULTOR: Sebastián Zuccardi

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