Zuccardi Polígonos San Pablo Cabernet Franc 2024

Descripción

La linea Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco a través de vinos de mínima intervención, sin diferencias en la vinificación a lo largo de la linea.

Gracias a las condiciones climáticas, de un año típico en Mendoza, se lograron vinos de excelente calidad. 2018 se presentó con una cosecha extraordinaria, con poca lluvia y sin demasiadas complicaciones, dado que fue una estación seca.

“El Cabernet Franc tiene una gran adaptación a Mendoza, especialmente a suelos con piedra y carbonato de calcio.” – Sebastián Zuccardi.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Cabernet Franc

ENÓLOGO
Sebastián Zuccardi

ORIGEN
San Pablo, Valle de Uco – Mendoza.

ALTITUD:
1400 msnm

PERFIL DE SUELO
Aluvial, franco – arenoso, con capas de grava cubiertas de carbonato de calcio a profundidad variable.

VINIFICACIÓN
Fermentado y criado en cubas de hormigón (sin epoxi) con levaduras autóctonas. Maceración durante 20 días.

ALCOHOL
13 % vol.

AZÚCAR RESIDUAL
1,8 g/l

ACIDEZ TOTAL
5,6 g/l