Cru de Montaña Chardonnay

Descripción

Cru de Montaña es un proyecto vitivinícola enfocado en expresar los distintos matices de los terroir San Pablo y Gualtallary, la particularidades de sus suelos, cuyo potencial es propio de un Grand Cru.

Viñedos y viticultura
Las uvas provienen de una finca situada en la Subregión ALBO – Gualtallary, a 1330 msnm, regada con agua de deshielo de la cordillera y plantada en 2010. El rendimiento es muy bajo , sólo 1 botella por planta, logrando 700 kilos de la primera añada 2019.

Bodega y vinificación
Las uvas van directamente a una barrica usada de 500lt, donde se despalilla a mano y fermenta con levaduras indígenas.

Nos inspiramos en la vinificación de Borgoña, muchisimo batonnage, y logramos un Chardonnay único.

El vino pasa 2 años en madera y luego 2 años en botella.

El trabajo lo realiza el icónico productor Matías Michelini, en colaboración de Rodrigo Calderón.

Cru de Montaña
100% Chardonnay del Albo.

Alcohol
12,5%

Unidades
500 Botellas