Mendel Malbec

Descripción

Mendel Malbec es la expresión máxima de esta variedad en nuestro terruño. Esta variedad perfectamente adaptada a este clima y suelo muestra aquí sus aromas típicos a frutas maduras, ciruelas, pasas de uvas y violetas; y en la boca son su cuerpo, graso y carnosidad las características más sobresalientes

VIÑEDOS
– Propiedades: Finca Drummond en Luján de Cuyo.
– Terruño: Altitud: 980 msnm a pie franco.
– Año de plantación: 1928.
– Selección de Malbec: Luján.
– Rendimiento: 5,000 a 6,500 kg/ha según parcelas.

COSECHA
– Fecha de cosecha: 1° quincena de Abril 2023.
– Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
– Características climáticas: La helada tardía que se produjo a nes de Octubre y principios de Noviembre tuvo graves consecuencias sobre la producción, siendo la vendimia 2023 la menor en más de 20 años. A pesar de estos fenómenos la nobleza de la viña hizo que pudiésemos elaborar buenos vinos, tanto blancos como rosados y tintos. El verano fue en general muy seco con altas temperaturas en Diciembre y Enero, el período de madurez continuó seco y relativamente cálido, los meses de Febrero y Marzo fueron algo más frescos y las uvas continuaron, en general, con un buen equilibro de acidez y acumulación de azúcares. Los vinos elaborados en esta vendimia son muy interesantes y de gran intensidad de fruta, pero también frescos, complejos y elegantes. Todas características que aseguran una buena crianza.

ENOLOGÍA
– Selección manual de bayas en mesa de selección.
– Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.
– Maceración total de 25 días.-Prensado neumático a baja presión.
– Fermentación maloláctica en tanques.
– Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1⁄3 son nuevas, 1⁄3 de segundo uso y 1⁄3 de tercer uso.
– Clari cación suave y sin ltración.-Embotellado en Febrero de 2025.
– Tiempo en botella, mínimo 6 meses.

NOTAS DE CATA
– Color: Rojo intenso y brillante con reflejos violetas.
– Nariz: Complejo, elegante y muy intenso. Este vino expresa una combinación de notas a frutas rojas frescas, como cerezas negras, frambuesas y moras. También denota aromas especiados y a regaliz que le otorgan complejidad. Debido a su crianza en barricas de roble francés, evoca sutiles aromas a vainilla y caramelo.
– Boca: Su entrada es amable y los aromas en boca son armónicos y persistentes. Es un vino equilibrado, muy bebible, refrescante y de nal largo.

Temperatura de Servicio: entre 16 ºC y 18 ºC.
Alcohol: 14.4 %
Período de madurez: se recomienda consumir entre 2025 y 2037.
Producción limitada a 37,159 botellas