Descripción
«Uco» fue un cacique indio, de la tribu de los Huarpes Millcayak, habitantes de este valle hace siglos. Recién hacia 1491-1493 llegaron los Incas desde Perú. En 1608 los jesuitas se instalaron en Mendoza y en 1658 fundaron en el Valle de Uco, una propiedad rural; la estancia San José, que dio origen al pueblo y a la estancia Atamisque creada posteriormente. Esta propiedad poseía 19.000 has; siendo dividida al final del siglo XIX. La estancia tuvo diferentes propietarios que se sucedieron, hasta ser adquirida por un francés, John Du Monceau, que se enamora del lugar y decide radicarse allí para vivir. Su mujer, Chantal, habiendo tenido un abuelo bodeguero en la región del Beaujolais, en Francia, apoya la idea de construir una bodega en la propiedad; así nace «Bodega Atamisque», que se inspira en el nombre original del lugar, realizándose la primera cosecha en marzo de 2007.
“Atamisque” , un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega. Atamisque es la línea icono de la Bodega. Crianza de entre 14 a 16 meses en barricas nuevas de roble francés (Taransaud) que le aporta la elegancia y la complejidad que los caracteriza.
Características del viñedo
– Variedad: Cabernet Franc (selección clonal)
– Sistema de conducción: Guyot doble
– Densidad de plantación: 7000 plantas / ha (1,8 metros entre hileras * 0,8 metros entre plantas)
– Cosecha: manual en cajas de 18 kg.
– Elaboración (principio de gravedad)
– Doble cinta de selección (racimos / bayas)
– Prefermentación: maceración en frío por 5 días (6°C)
– Fermentación: a 25 °C en tanques de acero inoxidable por 30 días (2 piegages manuales / día)
– Post fermentación: 10 días con inmersión del sombrero
– Fermentación maloláctica: en barricas a 28 ° C por 30 días
– Crianza: en barricas de roble francés (bosque de Allier) (tostado medio / grano fino) por 14 meses
Datos analíticos:
– Alcohol: 14 °. 5
– Acidez total: 5,70 g/l (expresado en acido tartárico)
– pH: 3,55
Información adicional
| Composicion varietal | Cabernet Franc |
|---|---|
| Enologo | Philippe Caraguel |
| Marca | Atamisque |
| Pais | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Zona | Valle de Uco |
