Descripción
¡Peligroso!
Variedad: Pedro Giménez Criolla.
Partida limitada: 228 botellas.
Cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas en tanque de plástico y acero inoxidable, con 4 días de contacto con sus pieles y 10% de racimos enteros.
Región: Maipú, Mendoza.
Altitud: 759 msnm
Viñedo agroecológico.
Color: Amarillo brilloso
Nariz: Sutil, simple, Floral y frutal: Flores blancas, Puré de manzana verde, Melón, Pera, Damasco.
Boca: Fluido, con leve untuosidad. Equilibrado y delicado. De acidez tímida pero con un final salino y un toque amargo.
Maridaje: Curado de pescado que no sea graso.
Analiticos:
Alcohol 10,80 %
Azúcar residual 2,20 g/1
Acidez volátil 0,20
pH 3,32
Acidez total 5,00 S02
Total 25 mg/l
S02 Libre 8mg/l
Información adicional
| Composicion varietal | Pedro Giménez |
|---|---|
| Marca | Batallero |
| Pais | Argentina |
| Zona | Maipú |
| Provincia | Mendoza |
