CAOS Chardonnay Magnum 2018

Descripción

CAOS es un Chardonnay hecho con uvas de Tupungato. Nuestro Pueblo.

Es caótico, complejo, sensible, elíptico y visceral.

Elaborado a partir de viñas de Tupungato, en el Valle de Uco, se elabora en fermentación mixta, utilizando tanto barricas viejas como huevos de hormigón, y mientras una parte del vino se macera y fermenta con las pieles, a otra porción se le aplica una fermentación oxidativa y a una tercera reductiva, logrando, en la sumatoria de todas estas técnicas, una espectacular profundidad de aromas y sabores. Una vez terminado reposa dos inviernos en barricas usadas.

Bodega: Passionate Wine

Región: Tupungato, Valle de Uco (1.200 a 1.400 msnm)

Composición Varietal: 100% Chardonnay – Fermentacion Mixta

Crianza: Dos inviernos en barricas de roble francés de diversos usos

Enólogo: Matias Michelini

Graduación Alcohólica: 12,9% – Partida Limitada de 600 botellas

Temperatura de Servicio: 10 a 12 grados