Casa Yagüe Chardonnay Elevage

Descripción

VARIETAL: 100% Chardonnay

LOCACIÓN: I.G. Trevelin, Chubut

ALTITUD: 330 msnm

SUELO: Estructura superior de tierra orgánica, luego suelo franco arenoso, profundo, lecho de río, buen drenaje.

CLIMA: Frío extremo con heladas y fuertes vientos. Gran amplitud térmica de 0º a 30º, y hasta 17 hs de luz diurna en verano. Se controlan heladas con riego por aspersión.

ELABORACIÓN: Prensa suave y fermentación en tanque de acero a temperatura controlada (15-16ºC). Barrica de roble francés de segundo uso durante 12 meses y 8 meses en barrica orgánica de primer uso, tostadas con piedras volcánicas BioOak.

ALCOHOL: 11%
PH: 3,15
ACIDEZ TOTAL: 9,2 gr/l

NOTA DE CATA: Frescura y juventud que gana complejidad y madurez con su paso por barrica. El añejamiento en barricas tostadas con piedras volcánicas le otorga potencial de guarda, equilibrio, destacando la fruta y mineralidad de este gran Chardonnay de Trevelin.

WINEMAKERS:
Co-owners bodega Casa Yagüe – Marcelo Yagüe & Patricia Ferrari
Enólogos – Marina Soledad Coña & Farid Tello Najul