Descripción
Benjamin Benoît es el actual propietario de la finca familiar, representando a la cuarta generación. Anteriormente, las tierras se dedicaban al policultivo, hasta que su padre decidió devolver al viñedo su antiguo esplendor. Hoy en día, Benjamin Benoît gestiona algo más de seis hectáreas siguiendo los principios de la agricultura sostenible, que otorga una gran importancia al suelo. Benoît es plenamente consciente de la riqueza de sus tierras y tiene la firme intención de sacarles el máximo partido. Elabora un vino de Arbois a partir de uvas Chardonnay de alta calidad, cultivadas en la propia finca y vendimiadas a mano. Posteriormente, las uvas se vinifican en barricas y el vino se deja envejecer durante varios meses en las tradicionales barricas de madera conocidas como *pièces*.
La cata revela un vino blanco con matices verdosos que evolucionan hacia tonos dorados con el paso del tiempo. En boca, presenta un equilibrio perfecto entre notas de cítricos, frutas de pulpa blanca y flores de almendro. Es un vino intenso y de cuerpo ligero, realzado por una magnífica mineralidad.
Region
Jura
Apelacion
Arbois
Alcohol
14°
Uva
Chardonnay
Información adicional
| Marca | Cellier Saint Benoit |
|---|---|
| Pais | Francia |
| Region | JURA |
| Composicion varietal | Chardonnay |
