Malamado Viognier

Descripción

Malamado queda bien
Son vinos fortificados que van perfectamente con diversos momentos, personas, comidas y motivos. Quedan bien en cócteles, pero también solos.
Quedan bien antes y después de comer.
Quedan bien con postres.
Y quedan bien como vos creas que quedan bien. Malamado viognier

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Viognier

ORIGEN
Santa Rosa, Mendoza

FECHA DE COSECHA
Última semana de abril

ALCOHOL
18,6% vol.

ACIDEZ TOTAL
5,7 g/l

AZÚCAR RESIDUAL
114,87 g/l

ELABORACIÓN
Cosecha manual cuando las uvas tenían 29º Bx. Fermentación clásica. Maceración fría, prensado y posterior fermentación, deteniendo la fermentación cuando quedaban 100 gramos por litro de azúcar. Es fortificado a 18,6º con alcohol vínico. Maduración durante 12 meses en barricas de roble francés.

NOTAS DE CATA
Color amarillo dorado, sedoso, concentrado y con generosas lágrimas. Aroma bouquet bien desarrollado de flores, frutas maduras, frutas secas y compota. Entrada untuosa, jugoso desarrollo en el medio de la boca, largo y complejo final.