Descripción
En el norte del Valle Calchaquí, Salta, Argentina, en los departamentos de Molinos, Cachi y San Carlos, se encuentran micro valles de altísimo potencial enológico, a alturas elevadas entre 2.000 y 3.000 msnm. Localmente se los identifica con el nombre Valle Arriba.
Desde 2007 estudiamos cada rincón de esta región y seleccionamos algunos de estos terruños por su carácter y potencial, en los que hemos elaborado vinos que consideramos excepcionales.
Nombre: Mayuco
Añada: 2018
Denominación de Origen: Valles Calchaquíes, Salta
Color: Tinto
Tipo: Varietal
Tipo de uva: Malbec (100%)
Alcohol: 14.8
pH/acidez: 3.8 / 5.8
Viñedos de Cafayate, Angastaco y Molinos. Entre los 1.700 y 2.600 metros.
Elaboración: La cosecha se realiza a mano en cajas de hasta 15 Kg. Se fermentó con levaduras indígenas, en tanques pequeños. Maceración de 25 días. Embotellado sin filtrar.
Crianza: SIN MADERA
Número de botellas producidas: 6.950
Información adicional
| Composicion varietal | Malbec |
|---|---|
| Marca | Valle Arriba |
| Pais | Argentina |
