Descripción
ATAMISQUE CHARDONNAY 2016 – ATAMISQUE CHARDONNAY 2016
«Uco» fue un cacique indio, de la tribu de los Huarpes Millcayak, habitantes de este valle hace siglos. Recién hacia 1491-1493 llegaron los Incas desde Perú. En 1608 los jesuitas se instalaron en Mendoza y en 1658 fundaron en el Valle de Uco, una propiedad rural; la estancia San José, que dio origen al pueblo y a la estancia Atamisque creada posteriormente. Esta propiedad poseía 19.000 has; siendo dividida al final del siglo XIX. La estancia tuvo diferentes propietarios que se sucedieron, hasta ser adquirida por un francés, John Du Monceau, que se enamora del lugar y decide radicarse allí para vivir. Su mujer, Chantal, habiendo tenido un abuelo bodeguero en la región del Beaujolais, en Francia, apoya la idea de construir una bodega en la propiedad; así nace «Bodega Atamisque», que se inspira en el nombre original del lugar, realizándose la primera cosecha en marzo de 2007.
“Atamisque” , un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega. Atamisque es la línea icono de la Bodega. Crianza de entre 14 a 16 meses en barricas nuevas de roble francés (Taransaud) que le aporta la elegancia y la complejidad que los caracteriza.
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
ORÍGEN: Valle del Uco, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14,5%
AZUCAR: 2 g/l
ACIDEZ TOTAL: 7 g/l (expresado en acido tartárico)
NOTAS DE CATA
Color: amarillo dorado intenso.
Aroma: notas de frutas blancas (banana, manzana), notas de vainilla y caramelo.
Boca: untuoso, elegante y largo final.
CARACTERÍSTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Fines de Marzo
Sistema de Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg.
Fermentación: 100% en barrica de roble francés, durante 30 días a 15°C. Fermentación meloláctica natural y completa en barrica.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Potencial de Guarda: 5 años.
