Descripción

Se trata de un Aligoté magnífico y complejo, listo para consumir de inmediato. Se caracteriza por su abundante fruta, complejidad y un final prolongado. Un vino soberbio que destaca por sus notas de cítricos maduros y hierbas, además de su complejidad, buena estructura y longitud.

Denominación
AOP Bourgogne

Variedad(es) de uva
100% Aligoté

Viñedo
Viñedos con suelos arcillosos y presencia de caliza.

Vendimia
Manual

Vinificación
Fermentación en *pièces* (barricas), seguida de una crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera. Sin *bâtonnage*; crianza sobre lías finas. Finalmente, unos meses de reposo en depósitos de acero inoxidable.

Crianza en madera
Aproximadamente 12 meses de crianza en barricas usadas de 330 litros de las tonelerías François Frères, Chassin, Damy y Seguin Moreau.

Notas de cata
Abundante fruta, complejidad y un final largo caracterizan a este Aligoté. Un vino magnífico con notas de cítricos maduros y hierbas, complejidad, buena estructura y longitud.

Alcohol
13,5%

Servicio
10–12 °C

Potencial de guarda
De 5 a 10 años tras la añada