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Estancia Uspallata Ígneo 2019

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INFORMACIÓN

Un valle de paisaje imponente y siempre soleado, que se abre cual oasis en medio de la aridez cordillerana. Allí habita el silencio, el viento fresco que recorre el viñedo y las aguas prístinas del pequeño arroyo que surge en medio de las rocas, más arriba en la montaña. En este paraje a 2000 msnm los cerros se han ido desintegrando a través del tiempo, dando origen a suelos coluviales e igneos en la base de las montañas que se unen a suelos de limo y materia orgánica que circunda el arroyo; son estos el sustento de nuestra viña. Estancia Uspallata es un proyecto donde Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach y Jorge Crotta en sociedad con Ariel Saud (propietario del viñedo), llevan hacia el límite la vitivinicultura para hacer estos vinos en el viñedo más alto de Mendoza.   Producción total: 390 botellas Cofermentación de Malbec con Cabernet Franc y Pinot Noir Suelo: pedregoso, con presencia de arena y de formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo. Ubicación: Noroeste Mendoza, en la ruta hacia chile. Altitud: 2.000 mts Densidad de plantación: 5.500 por ha Microvinificación: una porción de maceración carbónica antes de comenzar la fermentación alcohólica con presencia de escobajos. Cosecha: manual, 2da semana de abril Crianza: 18 meses en barricas de roble de 225 lts Alcohol: 14.2% Acidez total: 5.9/lg Nota de cata: Ígneo es la expresión integral de esta viña, ya que en él se encuentran todas las variedades presentes en el viñedo. La nariz nos revela aromas de hierbas salvajes, con un paladar lleno de taninos aterciopelados, en boca las frutas rojas y negras se entremezclan con recuerdos de pimienta blanca.

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