Descripción

Línea de vinos frescos de montaña elaborados en huevos de hormigón, orientada a expresar la autenticidad del Valle de Uco.

Todos los vinos de la línea son elaborados 100% en huevos de hormigón porque permite una microoxigenación controlada evitando la influencia de sabores externos y resaltando las características genuinas de las uvas y su lugar de origen.

La elaboración en huevos permite hacer vinos puros, auténticos, sinceros, genuinos, francos, “sin maquillaje” que logran expresar de manera trasparente la esencia del terroir.

Región de Origen: Gualtallary, valle de Uco, Mendoza

Enólogo: Joaquín Martin

Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que aporten uvas de la más alta calidad. Cuartel 15 – Clon 242

Vinificación: Cosechado de foma manual en bines de 350kg, luego se realizó una maceración pelicular en frío utilizando bioprotección por 48hs, pasado este tiempo se realizó la fermentación con las piles, remontando cada dos días para humedecer el sombrero y llegando al final se prensó para seguir su crianza en concreto.

Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc.

Crianza: 6 meses en huevo de concreto

Nota de cata: Color verde amarillento, los aromas primarios son florales, luego aparecen notas características de cáscara de cítricos como lima, quinoto y pomelo rosado, notas de ananá, flores de azahar aparecen en el tiempo restante en copa, en boca ingresa equilibrado en acidez y sucrosidad. Con un medio de boca mineral.