Descripción

Este Pinot Noir 100% proviene de San Patricio del Chañar, Neuquén, de un viñedo orgaánico plantado en 2003, sobre suelos calcáreo. Estos vinos son elaborados bajo el protocolo canadiense (de Quebec) de vinos naturales. Esto implica prácticas orgánicas, cosecha manual, levaduras indígenas y bajas dosis de sulfitos. De frescura vibrante, con notas de frutas rojas como cereza y frambuesa, junto con sutiles toques especiados y terrosos. En boca, se destaca por su elegante acidez y textura sedosa, con un final suave.

Kriptos es el proyecto de Tomás y Sofía Groppo Parisi, segunda generación de viticultores de su familia, que se embarcaron en el desafío de crear vinos naturales San Patricio del Chañar en la Patagonia. Con un enfoque de mínima intervención y utilizando prácticas orgánicas para preservar la vida del viñedo, Kriptos cuenta con certificación orgánica. Cada vino busca representar las tierras salvajes de la Patagonia.

Winemaker
Tomás & Sofía Groppo Parisi

Composición Varietal
100% Pinot Noir

Zona de Origen
San Patricio del Chañar

Región
Neuquén

Método de cosecha
Cosecha Manual.

Vinificación
La cosecha es manual y el encubado se realiza por gravedad, con un 15% de racimo entero. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, sin adición de sulfitos.

Crianza
Tiene una crianza de 3 meses en barricas francesas.