INFORMACIÓN
La Bota de Manzanilla 111 “florpower mmxviii” es, ante
todo, un vino blanco de añada (2018) y de pago,
procedente en un 100% de uva palomino fino de
viñedos sanluqueños ubicados en el Pago Miraflores La
Baja. Tras un primer año bajo velo en botas bodegueras
a graduación natural, fue ligeramente encabezado
mediante la adición de un mínimo porcentaje de alcohol
vínico para madurar en Sanlúcar de Barrameda durante
una media de casi tres años en la tradicional crianza
biológica andaluza. Es, por tanto, una manzanilla. Una
manzanilla de añada y de pago, pues.
Y también se trata exactamente del mismo vino que fue
embotellado como La Bota de Florpower 97 MMXVIII
(añada 2018), puesto que en su momento se fortificó
parte del mismo mosto con el que se hizo Florpower
2018 para criarlo como manzanilla desde un principio, lo
que se vio enriquecido con algunas botas de Florpower
2018 que fueron encabezadas posteriormente, tras su
proceso de crianza bajo velo a graduación natural.
¿a qué complicarlo con una manzanilla “florpower”?
Pues porque es la realidad y porque el hilo conductor de
todos nuestros “florpowers” es el viñedo excepcional del
Pago Miraflores La Baja del que proceden y que
siempre termina imponiendo su carácter con
independencia del tipo de crianza y de la eventual
fortificación.
Este vino es una manzanilla y es también Florpower
2018, sólo que con algo más de alcohol y un año largo
adicional de crianza en bota.
