La Coste de los Andes Chardonnay

Descripción

En La Coste de Los Andes, cada botella cuenta una historia única de nuestro terroir. Desde las alturas de Gualtallary, Los Chacayes y Alto Agrelo, seleccionamos las mejores uvas para elaborar vinos que reflejan autenticidad y carácter.

Cada proceso, desde la cosecha manual hasta la fermentación en huevos de concreto y barricas de roble francés, está diseñado para preservar la pureza de la uva y maximizar su expresión. Nuestro compromiso con la agricultura biodinámica y la certificación orgánica desde 2014 garantiza un producto que respeta la naturaleza y deleita los sentidos.

Descubre la armonía perfecta entre tradición francesa y la fuerza de los Andes en cada sorbo.

VARIEDAD
Chardonnay

ORIGEN
I.G. Los Chacayes, Tunuyán. Valle de Uco, Mendoza. A 1.300 m.s.n.m.

RENDIMIENTO
Menos de 6.000 botellas por hectárea.

ELABORACIÓN
Selección de racimos en finca. Cosecha manual en cajas de 17 kg. Selección en bodega de racimos. Prensado de racimos directos sin despalillar y en ambiente reductivo, inhertizando con hielo seco (CO2). La fermentación se lleva a cabo un 50% en vasijas ovoides de hormigón y el otro 50% en barricas de roble francés. Una vez finalizada la fermentación alcohólica los volumenes se invierten y se desarrolla la fermentación maloláctica.

CRIANZA
Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y huevos de hormigón.

NOTAS DE CATA
Color amarillo ténue brillante. En nariz presenta notas de ananá, banana y frutas tropicales. En boca es graso y de acidez bien marcada, lo que lo define como un vino fresco y complejo a vez, augurando un gran potencial de guarda.

ENÓLOGO
Lucas Giménez.

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
Todos nuestros procesos son orgánicos, certificados por LETIS.

SUELO
Pedregoso y arenoso, permeable, con gran contenido de carbonatos.

TEMPERATURA DE SERVICIO
8 a 10° C.