Le Petit Chose Pinot Noir

Descripción

Elaborado con uvas 100 % Pinot Noir de los Chacayes que se cosechan a mitad de marzo. La elaboración del vino se ha hecho con racimos enteros, luego se han prensado las uvas y la fermentación ha terminado sin hollejos, como un vino blanco. La adición de borras de pinot gris durante la crianza y la realización de batonnage dieron a este vino su particularidad y volumen. Se trata de una partida exclusiva de 3.000 botellas.