Descripción
Entre montañas, en Calingasta nace este proyecto familiar. Nuestro foco es la interpretacion del valle a traves de nuestros liquidos. Nuestro entorno se impone y nuestra enologia es interpretativa y desafiante.
En Calingasta, a 1500 metros de altura sobre el nivel del mar, vive Bodegas del Carmen.
Donde reina la calma y el sosiego. Donde nacemos, yacemos y nos estacionamos, como el buen vino cultivado, cosechado y creado entre montañas.
ORIGEN
Villa Corral, Valle de Calingasta. San Juan
COMPOSICIÓN VARIETAL
90% Malbec | 10% Cabernet Franc
VINIFICACIÓN
Prensa a racimo entero.
Co-fermentan en tranque de acero inoxidable rondando los 13°C, con un 10% de escobajo.
Levaduras del viñedo.
CRIANZA
En tanques de acero inoxidable durante 8 meses.
ALCOHOL
12,8%
PH
3,39
ACIDEZ TOTAL
6,15%
