INFORMACIÓN
Este Merlot es un fiel reflejo de su terruño patagónico. Un Merlot de riqueza, equilibrio y temple.
Añada
2019
Varietal
100% Merlot
Terruño
Fortin Castre, Río Negro, Patagonia - 130 m.s.n.m
Vinificación
El Merlot cosechado y seleccionado a mano, se macera temperaturas por debajo de los 8° C durante 3 a 5 días, proceso en el que se obtienen una gran intensidad de color y el aroma. La fermentación se lleva a cabo en piletas de cemento y tanques de acero inoxidable, con levadura indígena.
Crianza
Luego de la fermentación, el 50% del vino pasa 12 meses en huevos de cemento y el resto pasa 12 meses en barricas de roble francés de tercer uso; durante este tiempo se produce la fermentación maloláctica.
Enóloga
Noelia González
Alcohol
14,5% v/v
Temperatura de servicio
Entre 16°C y 18° C
Maridaje
Ideal para acompañar platos elaborados a base de carnes, vegetales asados, pastas rellenas y postres tales como membrillos y salsas dulces a base de frutos rojos y ciruelas.
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