Descripción
Producimos los vinos que queremos tomar: elaborados con paciencia y baja intervención con mucho cuidado y atención tanto en el viñedo como en la vinificación.
Pielihueso es un proyecto de vinos joven y familiar que nace en Los Chacayes en marzo del 2017, con el objetivo de hacer vinos nuevos y diferentes, vinos que hagan sentir cosas y que sorprendan, sin comprometer la relación precio calidad. Nuestro equipo está formado por Alejandro Bartolomé a la cabeza (Ing. Agrónomo) y Sebastián Bisole en la enología.
Las ilustraciones de nuestras etiquetas son creación de Alejandro J. Bartolome (Bart) y el diseño gráfico es de Carmela Bartolomé.
Variedad · 50% Torrontés – 30% Chardonnay – 15% Sauvignon Blanc – 5% Pinot Gris
Origen · Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Viñedos · De 10 años de antigüedad, a 1300 metros sobre el nivel del mar
Suelos · Pedregosos, sin horizonte A, elevada proporción de piedras afaníticas y fanerítica, presencia de carbonato de calcio en valores inferiores 5%
Rendimiento · 7000 kilos por hectárea
Cosecha · manual
Fermentación · Con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable. Las uvas del Chardonnay y Sauvignon Blanc cofermentaron con sus pieles, luego se le agregó el Torrontés y las pieles del Pinot Gris, macerando durante 4 meses.
Crianza · 5 meses en huevo de cemento
Alcohol · 12, 3 %VOL
Embotellado · enero del 2019
