Saint Felicien Nebbiolo 6 Hileras 2019

Descripción

Varietal: 100% Nebbiolo

Cosecha: Manual

Viñedo: “La Pirámide”, Agrelo, Luján de Cuyo.

Cuartel 2: 910 msnm

Suelo: de origen aluvial. Capas superficiales de arcilla con grandes piedras ovaladas en profundidad.

Vinificación: Fermentación alcohólica: 15 días en roll-fermentors de roble francés. Temp. Ferm: 22 °C. Tiempo de maceración: 20 días. Fermentación maloláctica completa. Añejamiento: 24 meses en barricas de roble de 4to uso de 225 y 300 litros.

Notas de cata:
De color granate con tonos teja, este nebbiolo -variedad temperamental y difícil de cultivar fuera de su Italia natal- despliega en nariz notas de frambuesa y cassis, rosas, clavo y humo. En boca sobresalen su refrescante acidez y taninos firmes de grano fino. De cuerpo liviano aunque estructurado, fluye elegante hasta un final largo y persistente, marcado por recuerdos de tabaco, madera noble y especias.

Proyecto de Sustentabilidad: Conservación y reutilización del agua, uso mínimo de agroquímicos, pesticidas, fungicidas y fertilizantes.