Suspiro del Viento Rubiginosa Criolla Tinta

Descripción

Uvas: 100% Criollas tintas

Región: Vista Flores, Tunuyán

Añada 2024.

Alcohol: 11,5 % v/v.

Elaboración: Parrales de más de 70 años de Vista Flores, Tunuyán. Criolla Grande, Criolla Chica y Cereza. Cosecha en cajas de 16 kg. Elaboracion ancestral, pisándola con los pies. Fermentación natural con levaduras indigenas. Pisones manuales para extraer el color, la estructura y aromas del vino. Sin adiciones de insumos ni control de temperatura. Crianza en concreto y barricas viejas usadas durante el invierno para lograr una sedimentación natural. Embotellado con mínima corrección de sulfitos y sin filtrar.