Descripción
COMPOSICIÓN: 100% Carignan
DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO – I.G DESIERTO DE LAVALLE
ALCOHOL: 12%
PH: 3.35
ACIDEZ: 6.5 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 1.8 G/LT
VINIFICACIÓN
COSECHA: Cosecha manual en cajas – Marzo 2018 con 24 Brix
FERMENTACIÓN: fermentación en bines con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas para mantener un carácter bien fresco y frutal. Fermentación maloláctica en barrica neutra.
CRIANZA: 12 meses en barricas neutra.
EMBOTELLADO: Abril 2019
PRODUCCIÓN: 1.500 botellas
ENÓLOGO ASESOR: Gonzalo Tamagnini
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Un tinto muy fresco de color rojo rubí. Su nariz es muy especiada con frambuesas y moras bien integradas. En boca es un vino con mucho carácter y frescura de cuerpo medio, taninos salvajes pero muy agradables y un final muy largo. , fluido y ágil en boca ideal para beber sin complicaciones
