Descripción
VARIETAL:
100% Malbec
VIÑEDO: Zorzal
REGIÓN: Gualtallary
ALTURA: 1350 msnm
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero Alto
SUELO: Aluvial con alto contenido de carbonato de calcio
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
ENCUBADO: Encubado en huevos de cemento 100% despalillad.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Espontánea con levaduras nativas a una temperatura promedio de 25°C
MODERACIÓN: 25 días con pieles
CRIANZA: 30% en barriles franceses de 500 litros de 3 y 4to uso y el otro 70% en huevo de cemento durante un año.
NOTAS DE CATA
Vista: Profundo rojo intenso y brillante.
Aroma: En nariz es bien austero y mineral, con aromas a hierbas de montaña, tiza, cemento húmedo.
Boca: De buen volumen, con nervio y textura calcárea, muy fluido fino y elegante.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
Residual Sugar: 1,73g/L.
Total Acidity: 5,10g/L
Información adicional
| Marca | Zorzal Wines |
|---|---|
| Enologo | Juampi Michelini |
| Pais | Argentina |
| Composicion varietal | Malbec |
| Provincia | Mendoza |
| Zona | Valle de Uco |
| Region | Gualtallary |
