Scritch Bourgogne Chardonnay

Descripción

SCRICH* — el sonido de la tiza

“El deseo de crear una gama de grandes vinos blancos orgánicos no surge de la nada, ni sin reflexión.

Dedicar mi experiencia y pasión por el vino a un enfoque de vinificación moderno, diseñado para ser compartido.

SCRITCH* —el sonido de la tiza— expresa la diversidad de los terruños y el cuidado particular requerido para elaborar vinos sorprendentes.” – Cyprien

Inspirada por la autenticidad de los terruños de Borgoña y un enfoque moderno de los vinos de Borgoña, la familia Scritch es una selección de grandes blancos orgánicos que encarnan una audaz renovación de Borgoña: Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Aligoté, Chablis, Hautes-Côtes de Beaune, Mâcon — tantas expresiones distintivas como placeres existen.

Este proyecto se basa en alianzas de confianza con viticultores elegidos por su trabajo meticuloso, filosofía artesanal y compromiso con los suelos vivos. El abastecimiento es preciso e intencional, y las vinificaciones se llevan a cabo en Morey-Saint-Denis.

DESCRIPCIÓN
Unión de varias parcelas en Borgoña
Cosechado a mano, fermentación en acero inoxidable.
Prensado prolongado de uva racimo entero
Levaduras autóctonas
Crianza principalmente en depósitos sobre lías, con fermentación maloláctica.
Dibujo de gravedad
Embotellado sin clarificación por Cyprien Arlaud según los ciclos lunares.
13 % de alcohol
Certificado orgánico