Fabrice Dodane – Arbois Blanc

Descripción

El Chardonnay posee una textura fina con buena estructura natural, una reducción hábil y delicada.

Fabrice Dodane se hizo cargo de Domaine de Saint Pierre en 2011 tras el fallecimiento de Philippe Moyne, el célebre fundador de la bodega. Firme defensor de la agricultura ecológica y biodinámica, Fabrice la certificó como orgánica en 2012. La gama Dos d’Chat surgió después de que una granizada devastara su cosecha, y este es su tercer año lanzando vinos bajo esta fantástica etiqueta de négociant.

Debido a la baja producción de esta añada, Fabrice Dodane ha adquirido una selección de uvas Chardonnay para complementar sus propios viñedos de Arbois. El resultado es un Chardonnay con etiqueta Negoce que posee una increíble mineralidad. Es bastante carnoso, pero su acidez lo contrarresta con creces. Una joya de uno de los mejores productores de la región. 100% Chardonnay.