INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
COMPOSICIÓN: Co-fermentación de 33% Chardonnay, 33% Marsanne y 33% Roussanne
DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO - I.G. LOS CHACAYES
ALCOHOL: 13.7%
PH: 3.35
ACIDEZ: 6.75 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 1.8 G/LT
VINIFICACION
COSECHA: Cosecha manual en cajas - principios de Marzo 2018
FERMENTACIÓN: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable cofermentando las tres variedades. Fermentación maloláctica parcial.
CRIANZA: 10 meses en barricas de roble francés: 30% de primer uso, en barricas de de 3° y 4° uso.
EMBOTELLADO: Enero 2019
PRODUCCIÓN: 2.000 botellas
ENOLOGO ASESOR: Gonzalo Tamagnini
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Este blend de blancas proveniente de Los Chacayes, es un vino muy aromático con notas cítricas y florales que se mezclan armónicamente con notas de fruta blanca. Es un vino complejo pero a la vez muy versátil que puede acompañar diferentes comidas pero también se puede disfrutar de su elegancia y frescura por si solo.
RECONOCIMIENTOS: 92pts TIM ATKIN – 94pts PATRICIO TAPIA DESCORCHADOS.
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