Cielos de Gualjaina Gewurztraminer

Descripción

Gualjaina se sitúa a pocos kilómetros de Esquel y significa lugar donde se unen los ríos. Este proyecto esta pensado para promover el desarrollo del pueblo desde la agricultura y más específicamente con el foco en hacer del lugar una región para la producción de vinos, pensado para llevar a cabo en los próximos 15 a 20 años. La familia Miretti Gonzalez, integrada por dos profesores de la escuela comunitaria y sus hijas, se plantearon una forma de trabajo tanto en viñedo como en bodega integrando a toda la comunidad, con la sustentabilidad y agroecología como ejes centrales, por eso el lema “Integrándonos a la Tierra guiados por el Cielo”.

“Nuestro proyecto está enmarcado en la agroecología y la biodinamia, buscando la sustentabilidad ecológica. Consideramos al suelo como un ser vivo, no utilizamos agroquímicos y promovemos su fertilidad a través del estercolado y el desarrollo de un manto vegetal que integra especies autóctonas y exóticas, favoreciendo el desarrollo de la microbiota. – Cielos de Gualjaina