Descripción

Bodega: El Bayeh

Región: Maimara, Quebrada de Humahuaca, Jujuy

Composición Varietal: 100% Syrah

Crianza: 24 meses en barrica de roble frances de 500 litros

Enólogo: Tomas Sampere

Asesor: Matias Michelini

Viticultor: Daniel Manzur

Graduación Alcóholica: 13%

Partida Limitada de 600 Botellas

Temperatura de Servicio: 16 grados

Finca Ollantay es una linea de vinos que nace en nuestras viñas plantadas en Maimará a 2400 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene diferentes zonas y distintos varietales que se dividen en parcelas a las que identificamos por la composición del suelo, principalmente franco arenoso y pedregoso. En esa finca, a principios de los años 70 se estableció nuestro abuelo, Don Pedro Manzur El Bayeh quien vislumbro el sueño de producir vinos de altura en la Quebrada de Humahuaca. Hoy sus hijos y nietos hicieron de ese sueño una realidad.

“Finca Ollantay es la finca originaria de nuestra familia. Es donde mi abuelo se afinco, aquí en la Quebrada de Humahuaca, en Maimará, donde desde el año 1971 estamos cultivando la tierra a 2400 metros sobre el nivel del mar. Con varietales plantados de Malbec, Syrah, Chardonnay, Semillon y Criolla Chica.” – Daniel Manzur