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Finca Ambrosía Espumante Blanc de Blanc

$3.492

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Ubicación del viñedo Gualtallary, Mendoza, Argentina. Altitud 1.250mts / 4.150ft sobre el nivel del mar. Suelo De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria. Composición varietal 100% Chardonnay. Momento de cosecha A mediados de Febrero, en el momento justo de madurez. Cosecha Manual, en cajas de plásticas de 18 kg. Rendimiento promedio 8.000kg por ha - 3,2 tons por acre - 50 hl/ha Elaboración El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2o C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. Fermentación Fermentado en tanques de acero inoxidable, entre 14° y 16° C. Vino base en contacto con levaduras por 12 meses. Segunda Fermentación Método tradicional, en botella. Producción 1.355 botellas. Notas de cata: Dorado ámbar suave y brillante, con reflejos verdosos. Finas y permanentes burbujas aparecen en la copa, mientras se desprenden notas aromáticas de elegante complejidad donde sobresale manzana verde, durazno blanco y de pan tostado (aportado por las levaduras). Equilibrado y armonioso, con un buen entre azúcar y acidez.

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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