Finca Ambrosía Espumante Rose Extra Brut

Descripción

Finca Ambrosía se encuentra ubicada en el área de Gualtallary, en el departamento de Tupungato. Sus condiciones geológicas hacen que sea un terroir único en Argentina. Posee clima fresco y altitud, lo que otorga pH y acidez balanceados que son óptimos cuando las uvas alcanzan la madurez. Esta área es ideal para el cultivo de vides por su peculiar formación de suelos. Estos están basados en gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria y poseen bajo contenido de arcilla, que es otro factor importante en el desarrollo de las vides. Por lo tanto, esta combinación hace que el área sea el ecosistema perfecto que permite que las plantas crezcan con un vigor naturalmente controlado.

Ubicación del viñedo
Gualtallary, Mendoza, Argentina.

Altitud
1.250mts / 4.150ft sobre el nivel del mar.

Suelo
De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria.

Composición varietal
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Momento de cosecha
A mediados de Febrero, en el momento justo de madurez.

Cosecha
Manual, en cajas de plásticas de 18 kg.

Notas de cata: Burbujas finas, acidez vibrante, aromas florales y un final con notas de frutas rojas, brioche y almendras tostadas.