Flechas de los Andes Gran Corte 2021

Descripción

Variedad: Blend (60% Malbec – 20% Syrah – 20% Cabernet Franc)

Viñedos: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Suelo: Granito, arena y gravilla de los Andes

Densidad / Rendimiento: 5500 vides/ha – 6000kg/has

Viñedo: Viticultura sustentable de precisión. Las vides están conducidas en Guyot e irrigada por goteo

Cosecha: Los racimos se cosechan manualmente durante el mes de Abril, y en bodega se realiza una selección de granos antes y después del descobajado.

Vinificación: Los tanques se llenan con la uva por simple gravedad. Temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Fermentación malo-láctica espontánea en barricas

Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés .

Duración: 24 meses a 15ºC.

Temperatura de servicio: 18°C

MARIDAJES: Beber con carne asada y quesos
China: StirredFried Black Pepperbeef
Japón: MeatTapanyaki
Korea: BeefBulgogi with lesser sugar and Honey (Beefdish)

PRENSA – Stephen Tanzer (91 puntos):
De color púrpura profundo, con intensa concentración fruto de su largo paso por roble francés nuevo. En nariz, domina la fruta con notas de cassis, grosellas y cerezas, con toques de regaliz y especias. Un vino complejo, elegante, con taninos maduros y gran potencial de guarda.