Gen JiJiJi Clarete

Descripción

Gen del Alma es el fruto de un viejo anhelo juvenil de cinco amigos con la pasión común de hacer vinos con Alma y Vida. El gen de nuestro proyecto germinó en 2011 en Gualtallary, al pie de la imponente belleza de la Cordillera de los Andes, lugar que tanto influye en nuestras viñas y confiere a nuestros vinos su impronta tan particular. Nuestro sueño creció, se fue profesionalizando y con el tiempo generando nuestra propia historia. Hoy día estamos involucrados por completo en este maravilloso mundo y nuestra senda es la búsqueda permanente de vinos con fineza y fieles a su terruño.

Variedad: Chenin Blanc 40%, Malbec 30% y Pinot Noir 30%

Origen y suelo: Malbec y Pinot Noir cultivados en suelos calcáreos a 1,400 m.s.n.m. en Gualtallary. Chenin Blanc cultivado en parrales antiguos (de 1969) sobre suelos franco arenoso a 1,010 m.s.n.m. en Villa Seca, Valle de Uco.

Elaboración: Premaceración en frío del líquido con las pieles, después se prensa y fermenta en ánfora.

Maridaje:  Buen compañero de pescados y mariscos. Temperatura recomendada de servicio: entre 9 y 11ºC

Degustación: Color piel de cebolla, notas herbáceas y frutales con una acidez bien marcada.