Doña Silvina Gran Reserva 2009

Descripción

VARIEDAD: MALBEC 100%

ALCOHOL: 14,4 % VOL.

AZUCAR RESIDUAL: 3,22g/l.

PH: 3,70

ACIDEZ: 5,44

REGION: MAIPU AND LUJAN DE CUYO, MENDOZA.

ALTITUD DEL VIÑEDO: 900 MSNM.

CONDUCCION: Guyot simple.

IRRIGACION: Tradicional por asequias

EDAD DEL VIÑEDO: 10 años

DENSIDAD DE PLANTACION: 3700 PLANTAS/HA

PRODUCCION: 1.500g/PLANTA

FECHA DE COSECHA: principio de Abril

COSECHA: Selección manual de las uvas en el viñedo.

FERMENTACION: Maceración fría. Fermentación en tanques de acero inoxidable de 50HL

AÑEJAMIENTO: 6 Meses.

POTENCIAL DE GUARDA: 5 años

TEMPERATURA DE SERVICIO 16-18°C