La Coste Rosé

Descripción

Vinificación
Parcelas seleccionadas. Vendimia manual (50%) y mecánica (50%). Prensado directo, parcialmente con racimos enteros. Estabilización y decantación en frío. Fermentación a baja temperatura, coupage y maduración en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas. Cuvée orgánico elaborado con uvas certificadas Demeter.

Notas de cata
Hermoso color melocotón pálido. Complejo bouquet con aromas de cítricos, melocotón, pera y frutas exóticas. En boca presenta buen volumen, textura grasa y redonda, con excelente equilibrio y un final refrescante, sutilmente amargo.

Tiempo de crianza
2 años.

Terroir
Pendiente arcillo-calcárea con exposición norte. Alta proporción de caliza sobre arcilla roja.

Clima
Añada relativamente tardía, con vendimias escalonadas según la variedad de uva.

Variedades de uva
Garnacha
Syrah
Cinsault
Cabernet Sauvignon

Temperatura de servicio
11 °C.