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Mayuco Malbec

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INFORMACIÓN

En el norte del Valle Calchaquí, Salta, Argentina, en los departamentos de Molinos, Cachi y San Carlos, se encuentran micro valles de altísimo potencial enológico, a alturas elevadas entre 2.000 y 3.000 msnm. Localmente se los identifica con el nombre Valle Arriba. Desde 2007 estudiamos cada rincón de esta región y seleccionamos algunos de estos terruños por su carácter y potencial, en los que hemos elaborado vinos que consideramos excepcionales.   Nombre: Mayuco Añada: 2018 Denominación de Origen: Valles Calchaquíes, Salta Color: Tinto Tipo: Varietal Tipo de uva: Malbec (100%) Alcohol: 14.8 pH/acidez: 3.8 / 5.8 Viñedos de Cafayate, Angastaco y Molinos. Entre los 1.700 y 2.600 metros. Elaboración: La cosecha se realiza a mano en cajas de hasta 15 Kg. Se fermentó con levaduras indígenas, en tanques pequeños. Maceración de 25 días. Embotellado sin filtrar. Crianza: SIN MADERA Número de botellas producidas: 6.950

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