Descripción

Región: Gualtallary – Valle de Uco

Altitud: 1280 msnm

Edad de viñedos: 10 años

Tipo de Conducción: Espaldero Alto

Orientación: Norte Sur

Aspecto: limpio y saludable

Uvas: 100% Pinot Noir

Cosecha: 10 de Marzo de 2021

Vinificación: Despalillado completo. Fermentación alcohólica durante 14 dias a 24-26C de temperatura. Fermentación maloláctica 100%. Crianza en pipones de 500L de roble francés del bosque de Allier durante 12 meses.

Notas de cata: fresco y alegre, de mucha tipicidad varietal con notas a frutilla madura, cerezas y frutos del bosque. El paso por pipones de 500L le aporta una elegante aromática a especias dulces con la sutileza y equilibrio que caracterizan a Weinert. Característica de Gualtallary, es un vino que se destaca por una equilibrada acidez que lo hace ideal para acompañar platos con hongos secos, fondue de queso suizo y pastas al roquefort. A una temperatura más fresca de entre 14-15C es ideal para una selección de embutidos y quesos semi-duros.

Alcohol: 14.8 %
RS: 2.73 g/L
Acidez: 5.4 g/L
pH: 3.64
Azufre Total: 103 mg/L