Penedo Borges Prisma Gran Chardonnay

Descripción

VIÑEDO
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo (1.050 msnm)
Varietal: 100% Chardonnay
Producción: 10.000 kg/ha
Manejo diferenciado de desbrote en primavera, control adecuado de canopia para preservar la frescura de la fruta.

BODEGA
Elaboración tradicional, fermentación a temperatura controlada entre 14° y 16°C, uso de levadura seleccionada.
Crianza: 15% del vino en barricas de roble durante 6 meses.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5°
Azúcar Residual: 1.95 g/l
Acidez: 6.73 g/l

NOTAS DE CATA
De color amarillo verdoso. En nariz, presenta notas a ananá, durazno blanco, vainilla y coco. En boca, es un vino fresco, de acidez presente pero equilibrada, de buen volumen en boca y final redondo.
Maridaje sugerido: camarones, pescados y frutos de mar, espárragos, alcauciles, pechuga de pollo y aves.