Rutini Vin Doux Naturel (500ml)

Descripción

Año cosecha
2018

Variedad
Semillón y Verdicchio de Gualtallary

Crianza
15 meses el 50% del corte en Roble Francés

Enólogo
Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda
10 años

NOTAS DE CATA
Amarillo dorado límpido, brillante. Este vino -naturalmente dulce- se obtiene a partir de la sobremaduración de las uvas (cosecha tardía), unida a la acción del hongo Botrytis cinerea. Esta cepa afecta el racimo, deshidratando al extremo cada grano y permitiendo -en simultáneo- el máximo incremento del nivel de azúcar de las uvas. El resultado es un vino de aroma singular (flores, manzana verde, membrillos horneados, miel de abeja), dueño de una complejidad excepcional.

MARIDAJE
Foie gras, ensalada de endivia con vinagreta de queso azul, pastelería seca, quesos azules (tipo Roquefort, Gorgonzola, azul danés), créme brulée, postres cremosos y frutales, sobremesa.