Descripción
Un clásico con estatus de culto
Con sus excelentes Rieslings y Grüner Veltliners, la familia Knoll ha contribuido significativamente a la reputación de Wachau como región productora de vinos blancos de alta calidad. El legendario viñedo Schütt en Dürnstein se menciona por primera vez en el siglo XIII. Ya entonces, esta zona se caracterizaba por un suelo de gneis profundo y erosionado con un excelente drenaje; un terruño que, aún hoy, constituye la base de un Riesling excepcionalmente bueno, que además posee un gran potencial de guarda.
Región: Austria / Baja Austria / Wachau
Uva: 100% Riesling
Guarda: 9 meses en un tanque de acero
Viticultura: Tradicional
Contenido de alcohol: 13,5%
Perfil aromático
Albaricoque seductor, estragón, pimienta nepalesa, miel de flor de tilo y cítricos. En boca es complejo, con una textura cremosa, una riqueza de extracto vibrante y un final largo de frutas amarillas acompañado de elegantes especias.
Maridaje
Recomendamos este vino para acompañar platos contundentes como el Wiener Schnitzel, el Backhendl, el Tafelspitz y las vísceras, así como platos cremosos, ensalada de patatas, jamón envuelto en masa de pan y pescado frito.
Temperatura
Para disfrutar plenamente de los vinos blancos complejos, se recomienda una temperatura de consumo de entre 9 y 12 °C.
Información adicional
| Marca | Emmerich Knoll |
|---|---|
| Pais | Austria |
| Composicion varietal | Riesling |
| Region | Loibnerhof |
| Provincia | Wachau |
