Descripción
Una degustación vertical es una oportunidad única, inmejorable y no tan frecuente, de constatar cómo el paso del tiempo actúa sobre un vino y lo va transformando.
Cosecha 2007
Uvas de La Consulta (80%) y Agrelo (20%). Esta añada se caracterizó por las abundantes lluvias durante enero y febrero y temperaturas inusualmente bajas. A partir de marzo cesaron las lluvias y aumentó la temperatura. La sanidad de las uvas fue excelente y los vinos tuvieron gran nivel, con un perfil algo más herbal que lo habitual.
Cosecha 2008
Uvas de La Consulta (75%) y Agrelo (25%). Fue una cosecha extraordinaria. Algo inestable los primeros meses, con algunas lluvias y tormentas aisladas de granizo. A partir de marzo disminuyeron las lluvias y las temperaturas se mantuvieron frescas. La evolución de las uvas fue impecable y se obtuvieron excelentes niveles de concentración y complejidad.
Cosecha 2011
Este fue el primer año en que el vino se elaboró con Malbec del Valle de Uco en su totalidad. La uva provino de La Consulta, que aporta un perfil más tradicional de fruta madura y taninos redondos, y de Vista Flores, que agrega una nota más fresca y floral. Fermentado en hormigón, y con una crianza tradicional en barricas. Añada fresca y con algunas precipitaciones, lo cual favoreció una maduración lenta pero sostenida que retrasó el momento de cosecha y permitió obtener vinos con gran frescura y equilibrio.
