SuperUco Sorella 2016

Descripción

Indicación Geográfica: Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza.

Altitud: 1400 mts.

Suelo: Aluvional, calcáreo y granito.

Composición varietal: Cabernet Franc 100%.

Superficie de la parcela: 0.4 hectáreas.

Densidad de plantación: 5500 plantas por hectárea.

Rendimiento: 6100 kg. por hectárea / 35 hectolitros por hectárea.

Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.

Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.

Añejamiento: 18 meses en roble francés de segundo uso (225 lts.)

Producción anual: 1500 botellas.