Descripción
Laborum, que significa “del trabajo”, es el resultado de nuestro amor y trabajo en los viñedos, seguido de un delicado trabajo de bodega. Nuestro objetivo es crear vinos con un fuerte sentido de lugar e identidad. Por eso solo elaboramos varietales que tengan una pura expresión de Cafayate.
Viñedos Finca Río Seco 1.700
Variedad: 100% Malbec
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. Primera y tercera semana de marzo
Elaboración Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza en roble frances y americano entre 10 y 12 meses
NOTAS DE CATA
Color Rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz. Nariz Frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble. Boca Con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,3°
Azucar: 3,,04 g/l
Alc. Total: 5,85 g/l
PH: 3,71
Cant. botellas: 40.000
Información adicional
| Composicion varietal | Malbec |
|---|---|
| Marca | El Porvenir de Cafayate |
| Pais | Argentina |
| Provincia | Salta |
| Enologo | Francisco Puga |
