Conscientemente Viticultor Pinot Noir

Descripción

WINEMAKER
Tomás Stahringer

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Pinot Noir

ORIGEN
Eugenio Bustos, San Carlos, Mendoza. Viñedo orgánico y biodinámico.

SUELO
Franco arenoso de origen aluvional con pre- sencia de limo, buena permeabilidad, regene- ración y mantenimiento de la fertilidad del suelo a través de material compostado.

COSECHA
Manual a mediados de Marzo.

ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con levaduras nati- vas en cubas ovoides de concreto, 50% de racimo entero y el resto despalillado. Fermen- tación maloláctica espontánea.Conservación durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

CARACTERÍSTICAS DEL VINO
Color rojo rubí de intensidad media, es un vino que se expresa en nariz mostrando suti- les capas de aromas con predominio de fruta negra, especias terrosas como la trufa y suelo del bosque. En boca ofrece una experiencia fina y delicada con una granulometría de taninos pequeña y presente al mismo tiempo.

POTENCIAL DE GUARDA
10 años.